پاورپوینت عناصر ضد مغذی - بازدارنده ها

RSS feed.

پاورپوینت عناصر ضد مغذی - بازدارنده ها

دسته: صنایع غذایی
بازدید: 45 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 1475 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 40

عناصر ضد مغذی بازدارنده‌های پروتئازها بازدارنده‌های پروتئینی لکتین‌ها تانن ها ساپونین‌‌ها کاناوانین بازدارنده های چربی اروسیک اسید

قیمت فایل فقط 7,500 تومان



مقدمه

اهمیت بررسی  عناصر ضد مغذی و بازدارنده ها درخوراک:

اهمیت بررسی عناصر ضد مغذی و بازدارنده ها درخوراک:

70% هزینه های پرورشی مربوط به غذاست.

 بسیاری از غذا ها بطور طبیعی حاوی این ترکیبات هستند.

 اثرات زیان آور این ترکیبات بر رشد و کارکرد بدن حیوان

 انتخاب مواد خوراکی و تعیین حد مجاز آنها جهت جیره نویسی

 استفاده از مواد ضد مغذی برای منظورهای مفید

 فرآوری مواد غذایی و راههای افزایش کیفیت خوراک

بازدارنده‌های پروتئازها

محدودکننده تریپسین و کیموتریپسین :

محدود کنندهای تریپسین به نامهای محدود کننده سویا (اولین بار در این منبع غذایی کشف گردید) و یا  محدود کننده کنیتز (اولین کسی این ماده ضد مغذی را کشف کرد) خوانده می شوند.

در لگوم ها خصوصا سویا ، باقلا و لوبیا خام وجود دارند.

مصرف سویای خام باعث کاهش رشد در حیوان می شود که علت آن وجود عناصر ضد مغذی است که موجب اختلالاتی در هضم و جذب منابع پروتئینی می شود.

عدم تعادل در الگوی اسید های آمینه که جذب می شوند بعلت کند شدن روند آزاد سازی اسیدهای آمینه ضروری نظیر متیونین و یا دفع اسید آمینه گوگرد دار سیستئن به موجب دفع آنزیم های تریپسینوژن وکیموتریپسینوژن 

بازدارنده‌های پروتئینی -  لکتین‌ها

لکتین‌ها گروهی از ترکیبات گلیکوپروتئینی هستند که در بافتهای گیاهی خصوصا لگومینه یافت می شوند و توانائی به هم چسباندن گلبولهای قرمز خون جانوران مختلف را دارند.

نوع قند موجود در ترکیبات آنها بر حسب نوع لکتین متفاوت است، برای مثال قند لکتین سویا از نوع مانوز می‌باشد.  

تاثیر لکتین اختصاصی بوده و قابلیت مضر بودن لکتین بستگی به نوع حیوان دارد، مثلاً لکتین موجود در نخود هر چند برای خوک مضر است؛ لیکن برای موش ضرری ندارد.

درجه سمیت لکتین‌ها متفاوت بوده و حتی بعضی از آنها مثل لکتین موجود در گوجه فرنگی اصلا سمی نمی‌باشد.

قیمت فایل فقط 7,500 تومان



برچسب ها : عناصر ضد مغذی , بازدارنده های پروتئازها , بازدارنده های پروتئینی , لکتینها , تانن ها , ساپونین ها , کاناوانین , بازدارنده های چربی , اروسیک اسید

 برای توضیحات بیشتر و دانلود کلیک کنید

مبانی نظری و پیشینه پژوهش رفتار کاری ضد تولید

RSS feed.

مبانی نظری و پیشینه پژوهش رفتار کاری ضد تولید

---


دسته: مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت


---

بازدید: 18 بار


---

فرمت فایل: doc


---

حجم فایل: 97 کیلوبایت


---

تعداد صفحات فایل: 33


---

مبانی نظری و پیشینه پژوهش رفتار کاری ضد تولید در 33 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc

بخشی از متن


درمبحث رفتار سازمانی و مدیریت منابع انسانی، تحقیقات بر روی هماهنگی فرد ـ سازمان و فرد ـ شغل و یا تطابق بین ویژگی‌های شخصیتی افراد و خصوصیات شغل و سازمانی که در آن مشغول به خدمتند، رایج گردیده است (ادوارد، 1991؛ کریستف، 1996؛ وربل و جانسون، 2001؛ به نقل از بهری، 2009). هماهنگی در محیط کار به عنوان میزان هماهنگی میان فرد و محیطی که در آن مشغول به خدمت است، اخیراً توجه قابل ملاحظه‌ای را در میان محققان سازمانی قرار گرفته است. (کبل و جاج، 2003). تطابق بین فرد و سازمان، به عنوان تناسب بین ارزش‌های فرد و سازمانی که در آن مشغول به کار است (اریلی، 1991). تطابق بین فرد و گروه، که به سازگاری بین فرد و گروه تیم همکاران اشاره دارد (کریستف، زیمرن و جانسون، 2005). و تناسب میان فرد و شغل، به عنوان تناسب بین خصوصیات شخص و ویژگی‌های شغلی که فرد در آن مشغول به خدمت است، تعریف شده‌اند (کریستف و همکاران، 2005). رفتارهای مدنی سازمانی شامل رفتارهای اختیاری و ارادی برای انجام فعالیت‌های فرا شغلی، کمک به دیگران و حمایت از قوانین و روش‌های انجام کار است (نعامی، 1381). رفتارهای ضد تولید که در نقطه روبروی رفتارهای مولد برای دستیابی به اهداف سازمان ایفای نقش میکنند به عنوان رفتارهای عمدی با هدف آسیب رساندن به سازمان، نیروی انسانی  سازمان و یا هر دوی آنها تعریف می‌شوند (اسپکتور و فاکس، 2005).

فهرست مطالب

مقدمه 


رفتارهای کاری غیر مولد کارکنان 


رفتارهای انحرافی 


طبقه‌بندی رفتارهای انحرافی 


رفتار شهروندی سازمانی 


مدل‌های رفتارهای شهروندی  


مدل رفتارهای شهروندی گراهام


مدل رفتارهای شهروندی پادساکف  


عوامل تأثیر گذار در بروز رفتارهای شهروندی سازمانی 


سازگاری با شخصیت‌های مختلف  


رویارویی با فرد غیر مولد و مشکل‌ساز 


تکنیک‌های رویارویی موثر و مفید


هنر انتقاد سازنده


تفسیر بازی افراد مشکل‌ساز و غیر‌مولد


کنار‌آمدن با ویژگی‌های غیر عادی شخصیت همکاران 


تعامل با مشتریان دردسر‌آفرین 


چهار روش چند منظوره برای تعامل با شخصیت‌های مختلف  


پیشینه تحقیق 


سوابق داخلی تحقیق 


سوابق خارجی تحقیق 

منابع

---

قیمت : 12,000 تومان



---

بلافاصله پس از پرداخت ، لینک دانلود به شما نمایش داده می شود و همچنین یک نسخه نیز برای شما ایمیل می شود .

---

---

کلمات کلیدی : مبانی نظری و پیشینه پژوهش رفتار کاری ضد تولید , مبانی نظری رفتار کاری غیر مولد , مبانی نظری آماده رفتار کاری ضد تولید , مفهوم رفتار کاری ضد تولید , ادبیات و پیشینه تحقیق رفتار کاری ضد تولید , مبانی نظری رفتارهای انحرافی کارکنان , مبانی نظری آماده رفتار شهروندی سازمانی , ادبیات رفتار شهروندی سازمانی , تعریف رفتار شهروندی سازمانی

---